Recette facile de salade de poires et de noix avec vinaigrette à l’orange

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Des poires sucrées, des noix croquantes et des fruits secs légèrement enrobés d’une vinaigrette piquante à la moutarde font de cette salade de poires et de noix un plat rafraîchissant et coloré et le combat parfait contre le blues de janvier !

C’est une période douce-amère de l’année. Le buzz de Noël s’estompe, les souvenirs heureux se mêlent aux jours sombres et froids et les prochaines vacances sont probablement encore loin.

Alors j’ai pensé que je prendrais une salade facile pour refléter l’ambiance.

Cette salade de poires et de noix est l’équilibre parfait entre deux types de saveurs distinctes – nous mélangeons le goût naturellement acidulé et amer de la roquette ou de la mâche avec la douceur de la poire et des dattes séchées, des canneberges ou des raisins secs, surmontés d’un soupçon d’orange .

Oh, et n’oublions pas la texture et la saveur ajoutées que ces noix broyées apportent au bol.

Il a également un goût léger et hivernal – parfait pour égayer les journées fraîches ou les soirées sombres !

Ingrédients

Ingrédients de la vinaigrette

Si vous sentez que vous avez un peu abusé pendant la période des fêtes (comme la plupart d’entre nous, j’imagine), cette salade végétarienne est un excellent moyen de revenir à un meilleur régime alimentaire.

Les salades ennuyeuses sont nulles et décourageantes, optez plutôt pour quelque chose d’invitant. Une vinaigrette peut faire ou défaire une salade – alors que diriez-vous d’une vinaigrette composée de crème balsamique ajoutée, de jus d’orange frais, d’huile d’olive extra vierge et d’un peu de moutarde de Dijon mélangés ? Sonne (et goûte!) Bon pour moi.

Vous pouvez également utiliser de la moutarde moulue sur pierre au lieu du dijon si cela ne vous dérange pas une vinaigrette plus douce avec de minuscules morceaux de graines, un autre agrume comme le jus de citron pour donner à votre salade de noix de poire une saveur douce et toute huile savoureuse de votre choix serait un bon remplacer l’huile d’olive

N’oubliez pas un peu de sel et de poivre au goût!

Fruits, noix et légumes verts

Plus la saveur des ingrédients d’une salade est profonde, plus elle devient excitante et savoureuse. C’est pourquoi j’ai choisi la roquette amère pour relever la salade, des noix croquantes au goût riche pour lui donner plus de texture, une belle poire mûre pour ajouter un peu de douceur et des canneberges séchées pour donner à la salade une touche acidulée.

Faites votre salade avec des épinards, du cresson ou du chou frisé si vous n’aimez pas la roquette et les raisins secs ou même les baies de goji séchées au soleil au lieu de ces canneberges feraient encore des merveilles ici. Si vous voulez faire preuve de créativité, remplacez les poires sucrées et juteuses par des pommes croquantes.

Quoi qu’il en soit, vous devriez vous retrouver avec un bol de salade savoureux, rafraîchissant et facile rempli de différentes textures et de diverses saveurs !

Combien y a-t-il de calories dans cette salade de poires et noix ?

Cette salade de poires et de noix contient environ 372 calories et 6g de protéines dans chaque portion.

Voici une liste complète des principaux nutriments contenus dans une portion de cette salade :

• kcal 372kcal

• Crabes 34g

• Gros 27g

• Protéine 6g

Végétalien, sain et rafraîchissant ? Cela semble être une sacrée affaire pour un repas de dix minutes si vous me le demandez !

Avantages pour la santé

Si votre corps a besoin d’un coup de pouce rapide, ne cherchez pas plus loin que la roquette (souvent appelée roquette ou roquette). Il contient une large gamme de vitamines telles que A, K et C, ainsi que des minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium et le fer.

Les poires fraîches sont aussi un peu une bête de fibres – une seule petite poire contient près d’un cinquième de vos besoins en fibres pour la journée et la plupart des gens sont loin d’atteindre la quantité recommandée ! Inutile de dire que manger des poires est un moyen facile d’ajouter plus de fibres à votre alimentation. Il aide également contre tant de choses, y compris les maladies cardiaques, le diabète et même la perte de poids.

Oui, je sais, c’est génial.

Aussi génial que les noix en apparence, avec une étude montrant que la consommation régulière de ces mauvais garçons riches en saveurs et en nutriments entraîne une diminution du taux de cholestérol LDL (« mauvais »). Et ce n’est qu’un des nombreux avantages pour la santé que procurent les noix.

Avec cette vinaigrette acidulée à l’orange, la roquette, les poires et les noix, on peut dire sans se tromper que cette recette de salade de poire vérifie toutes les cases pour ce qu’il faut pour faire un plat savoureux, rafraîchissant et coloré.

Comment faire la meilleure salade de poires et de noix

• Pour l’habillage: Mélangez votre huile, la moutarde, le jus d’orange et le vinaigre balsamique dans un petit bol avec une pincée ou deux de sel et de poivre noir.
• Pour la salade: Commencez par bien laver votre roquette et mettez-la de côté avant de couper vos noix et vos canneberges en petits morceaux. Ensuite, coupez les poires en petits cubes avant de jeter tous les ingrédients hachés dans un grand bol.
• Assembler: Versez votre vinaigrette balsamique acidulée dans un saladier contenant les tranches de poire, les noix, les canneberges et la roquette. Mélangez-le bien avec une cuillère en bois et… et c’est à peu près tout !

FAQ pour la salade de poires et noix

Quelle noix se marie le mieux avec les poires ?

Les noix de pécan hachées, les noisettes, les amandes et les noix sont les noix qui se marient le mieux avec les poires. Coupez-les en petits morceaux et utilisez-les comme garniture pour des poires fraîchement cuites, comme garniture pour une tarte aux poires ou jetées dans une salade de poires.

Comment couper les poires pour la salade ?

Les poires peuvent être coupées en dés ou coupées en quartiers plats pour les salades. J’ai coupé les poires en dés dans cette recette, mais vous utilisez des poires tranchées si vous les préférez beaucoup plus fines.

Comment puis-je les faire avancer?

Vous pouvez préparer cette salade à l’avance en achetant vos poires à l’avance (pour qu’elles mûrissent un peu) et en mélangeant les ingrédients de votre vinaigrette et en réfrigérant le mélange dans un récipient hermétique. Cela devrait bien se conserver pendant un jour ou deux, mais je vous recommande de préparer les ingrédients frais juste avant de les avoir car les salades sont mieux servies fraîches.

Qu’est-ce qui accompagne la salade de poires et de noix?

Servez cette salade de poires et de noix comme accompagnement de pâtes, de casseroles ou de lasagnes pour rendre votre repas plus sain, comme apéritif pour un plat principal ou vous pouvez sauter le plat principal et le prendre seul comme déjeuner léger.

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Cette salade de poires et de noix est une bête d’un mélange de fruits, de légumes-feuilles et de noix et un banger certifié pour les vacances à venir. Essayez-le et n’ayez pas peur d’y ajouter votre touche personnelle. Dites-nous comment cela s’est passé dans la section des commentaires ci-dessous et jetez un œil à nos autres recettes de salades pour en savoir plus !