Cette salade de pâtes sans huile est également une recette sans mayo et est faible en calories et riche en protéines ! C’est nutritif et ne prend que 10 minutes pour faire cette savoureuse salade de pâtes !
Si vous cherchez une salade de pâtes sans huile et sans mayonnaise, vous avez trouvé la bonne recette !
Recette de salade de pâtes sans huile
Cette recette de salade de pâtes est l’une de mes préférées pour l’été et utilise du houmous (vous pouvez faire mon houmous maison sans huile ou en trouver un au magasin) pour la vinaigrette de pâtes au lieu d’huile ou de mayo ! Il a un bon croquant des légumes et bien sûr, les délicieuses pâtes moelleuses. C’est légèrement sucré, piquant et salé à la fois.
En utilisant de simples échanges, nous allons transformer un plat généralement riche en calories (pensez à une salade de macaronis traditionnelle) en une salade de pâtes moins calorique, riche en protéines et consistante !
Cette recette a le goût d’une salade de macaronis / pâtes d’été et est idéale à apporter à un barbecue ou à un repas-partage! Il est également idéal pour la préparation des repas en multipliant la recette par les portions souhaitées.
Ingrédients
- Pâtes
- Poivron
- Oignon
- Carottes
- Céleri
- Houmous (vous pouvez faire ce houmous maison sans huile ou en trouver acheté en magasin sans huile)
- Vinaigre de vin rouge ou vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de riz
- Sirop d’érable
- Moutarde de Dijon
- Pois chiches
Cette salade de pâtes sans huile est: sans soja, sans produits laitiers, sans noix et végétalien !
Pour rendre la recette sans glutenutilisez simplement des pâtes sans gluten
Si vous n’avez pas de pâtes coudées, vous pouvez utiliser les autres pâtes que vous souhaitez!
Comment faire une salade de pâtes sans huile (végétalienne)
Commencez par cuire votre pâtes selon les instructions de votre emballage.
Pendant que vos pâtes cuisent, préparez vos légumes ! Lavez et émincez votre poivron et votre oignon et ajoutez-les dans votre grand bol à mélanger.
Ensuite, épluchez et hachez vos carottes ainsi que votre céleri. Si vous avez un robot culinaire, ajoutez vos morceaux de carotte et de céleri dans un robot culinaire pour les râper facilement en petits morceaux. Sinon, coupez vos carottes et votre céleri en petits morceaux.
Dans un petit bol, vous allez préparer votre vinaigrette pour pâtes sans huile. Ajoutez votre houmous, le vinaigre de vin rouge, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon dans le bol et fouettez jusqu’à consistance crémeuse et lisse.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les rincer abondamment à l’eau froide. Ajouter à votre grand bol avec les légumes hachés.
Rincez et égouttez votre boîte de pois chiches et ajoutez-les à votre salade de pâtes.
Ajouter la vinaigrette pour pâtes dans le bol à mélanger et mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Garnir d’oignon vert et servir froid. Cela se conservera au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours dans un récipient hermétiquement fermé. Prendre plaisir!
-
Pot pour faire bouillir des pâtes
-
Couteau et planche à découper
-
Grand bol à mélanger
-
Petit bol
-
Fouet pour mélanger la vinaigrette sans huile
-
Spatule ou grande cuillère
-
Robot culinaire (facultatif) vous pouvez hacher les carottes et le céleri à la main ou utiliser un robot culinaire pour les râper en quelques secondes
- 110 grammes Pâtes votre choix, j’ai utilisé des pâtes de coude
- 1 Poivron en dés
- 1/2 Oignon en dés (je recommande l’oignon rouge si vous en avez)
- 2 Carottes Carottes longues, pelées et coupées en morceaux
- 1 Céleri pelé et coupé en morceaux
- 1/4 Coupe Hoummous vous pouvez faire mon houmous maison sans huile ou trouver acheté en magasin sans huile
- 2 à soupe Vinaigre de vin rouge ou vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de riz ( j’adore le goût du vinaigre de vin rouge dans cette salade)
- 1 à soupe Sirop d’érable
- 1 à soupe Moutarde de Dijon
- 1 boîte Pois chiches égoutté et rincé
- Oignons verts (facultatif) haché
-
Commencez par cuire votre pâtes selon les instructions de votre emballage.
-
Pendant que vos pâtes cuisent, préparez vos légumes ! Lavez et émincez votre poivron et votre oignon et ajoutez-les dans votre grand bol à mélanger.
-
Ensuite, épluchez et hachez vos carottes ainsi que votre céleri. Si vous avez un robot culinaire, ajoutez vos morceaux de carotte et de céleri dans un robot culinaire pour les râper facilement en petits morceaux. Sinon, coupez vos carottes et votre céleri en petits morceaux.
-
Dans un petit bol, vous allez préparer votre vinaigrette pour pâtes sans huile. Ajoutez votre houmous, le vinaigre de vin rouge, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon dans le bol et fouettez jusqu’à consistance crémeuse et lisse.
-
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les rincer abondamment à l’eau froide. Ajouter à votre grand bol avec les légumes hachés.
-
Rincez et égouttez votre boîte de pois chiches et ajoutez-les à votre salade de pâtes.
-
Ajouter la vinaigrette pour pâtes dans le bol à mélanger et mélanger le tout jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajouter du sel et du poivre au goût.
-
Garnir d’oignon vert et servir froid. Cela se conservera au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours dans un récipient hermétiquement fermé. Prendre plaisir!
Vous pouvez diviser cette salade de pâtes en 3 à 4 portions plus petites pour réduire les calories par portion si vous le souhaitez ou simplement ajouter moins de pâtes pour réduire les calories si vous préférez.
Calories : 345kcal | Les glucides: 65g | Protéine: 12g | Gros: 4g | Gras saturé: 1g | Gras polyinsaturés : 2g | Gras monoinsaturés : 2g | Sodium: 266mg | Potassium: 647mg | Fibre: 8g | Sucre: 14g | Vitamine A : 12159UI | Vitamine C: 83mg | Calcium: 79mg | Le fer: 2mg
BESOIN DE PLUS D’INSPO DE RECETTE VEGAN ? VÉRIFIEZ CES CHOSES :