Recette de salade de concombre crémeuse de grand-mère

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Il s’agit d’une recette de salade de concombre crémeuse très facile qui deviendra certainement l’un de vos plats d’été préférés. Avec seulement cinq ingrédients simples, vous pouvez le préparer en seulement 5 minutes !

Le point culminant du déjeuner du dimanche chez ma grand-mère n’était pas le rôti pour moi. Non, c’était la salade de concombre crémeuse.

Je sais que les enfants peuvent avoir des préférences alimentaires étranges. Mais quand j’allais déjeuner chez mes grands-parents, cette salade était ce que j’attendais toujours avec impatience.

Ma grand-mère était une si bonne cuisinière. J’aurais toujours aimé lui demander plus de recettes.

Malheureusement, quand j’ai finalement eu cette idée, sa maladie d’Alzheimer avait trop progressé. Eh bien, au moins sa meilleure salade de concombre est restée avec moi. Merci Bernadine !

Ingrédients

Concombre

L’humble concombre est la vedette principale de cette salade d’été facile. Les concombres anglais sont assez faciles à se procurer, alors travaillez bien pour cette recette.

Si vous devez choisir une autre variété, c’est bien aussi. Vous pouvez même utiliser une combinaison de concombres.

Oignon

Les oignons blancs sont un bon choix pour ajouter à la texture croquante. Ils donneront également ce petit zeste pour contraster avec la fraîcheur des concombres.

Crème

Cette recette de salade d’été classique ne serait pas aussi incroyable sans crème. Il rassemble vraiment les quatre autres ingrédients et crée la meilleure salade crémeuse.

Évidemment, si vous surveillez votre poids, vous pouvez essayer une alternative moins calorique. Nous avons également des suggestions pour une option végétalienne ci-dessous dans notre FAQ.

Vinaigre de vin blanc

C’est un ingrédient que vous devriez pouvoir trouver facilement à l’épicerie. C’est un classique à ajouter à une simple vinaigrette crémeuse et ajoutera vraiment une belle saveur.

Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez toujours le remplacer par du vinaigre de cidre de pomme.

Le sel

Pas de bonne salade sans un peu d’assaisonnement !

Sucre

Bien que cela puisse sembler un ingrédient inhabituel pour un plat salé, le sucre réussit vraiment à équilibrer la saveur globale.

Avantages pour la santé

Voici un aperçu macro rapide d’une portion :

kcal 154kcal

Crabes 4g

Gros 14g

Protéine 1g

Si vous cherchez des recettes saines, celle-ci est excellente!

Bien qu’ils aient une teneur élevée en eau et un faible nombre de calories, les concombres ont en fait beaucoup de punch en matière de vitamines et de minéraux.

La plupart des (quelques) calories contenues dans les concombres proviennent des fibres alimentaires. Les fibres sont bonnes pour vous car elles peuvent aider à la digestion et à la santé intestinale et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps.

Les concombres contiennent également des antioxydants qui peuvent aider à lutter contre l’accumulation de radicaux libres et peuvent réduire le risque de maladie. Découvrez ces 7 avantages pour la santé des concombres pour en savoir plus!

Pour maximiser les avantages nutritionnels, vous devez laisser la peau sur ces concombres croquants, comme nous l’avons dans cette simple salade.

Ce plat d’accompagnement facile est non seulement végétarien, mais également sans gluten et sans œuf. Vous pouvez également facilement changer les ingrédients laitiers pour le rendre végétalien.

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Comment faire la salade de concombre crémeuse de grand-mère

Ma grand-mère Bernadine a vraiment créé une salade de concombre facile. Ce plat d’accompagnement rafraîchissant sera prêt en seulement 5 minutes !

• Coupez ces adorables concombres croquants en tranches très fines, plus elles sont fines, mieux c’est – nous ne voulons pas de morceaux ici !
• Ajoutez-le dans un bol moyen et mélangez-y la crème
• Terminez la salade avec du vinaigre, du sucre et du sel
• Bien mélanger et laisser reposer la salade au moins 2 heures pour un maximum de goût
• Prendre plaisir!

FAQ sur la recette de salade de concombre crémeuse

Nous avons répondu à certaines des questions les plus courantes sur cette recette, mais si vous en avez plus, faites-le nous savoir dans les commentaires.

Comment conserver une salade de concombre crémeuse ?

Cette salade devrait bien se conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Nous vous suggérons en fait de le préparer à l’avance car il devient plus savoureux avec le temps, donc si vous le pouvez, laissez-le quelques heures ou même une journée avant de le déguster.

Quel type de crème fonctionne le mieux dans le pansement ?

Nous suggérons une crème contenant environ 35 % de matières grasses mais suffisamment liquide pour être versée et mélangée.

C’est céto ?

Ouais! La bonne nouvelle est que cette recette est faible en glucides et pourrait être un excellent ajout pour toute personne suivant un régime céto.

Pourquoi ma salade de concombre est-elle liquide ?

Les concombres retiennent beaucoup d’eau, n’est-ce pas ? Ils sont parfaits pour l’hydratation, mais vous ne voulez pas avoir une salade aqueuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez d’abord saler le concombre dans un collisionneur pour éliminer l’excès d’eau.

Vous pouvez également constater que si vous faites une version moins calorique, cela pourrait entraîner une modification de l’épaisseur de la salade globale.

Que servir avec une salade de concombre ?

Cette salade est le plat d’accompagnement parfait pour les mois d’été, grâce à sa fraîcheur et sa polyvalence.

Que vous l’emmeniez à des barbecues en plein air ou que vous le serviez avec du pain croûté, nous sommes sûrs qu’il se passera bien !

Ma chose préférée à ajouter sur le dessus est l’aneth frais, c’est vraiment la meilleure façon de rendre la salade parfaite encore meilleure.

Ne vous inquiétez pas si vous n’en avez pas – la recette a survécu trente ans sans elle, et continuera à le faire.

Découvrez nos recettes estivales végétariennes pour encore plus d’inspiration.

Puis-je préparer une salade de concombre à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer une salade de concombre quelques heures à l’avance, idéale lorsque vous avez beaucoup de plats à préparer pour une fête ou un barbecue.

Variantes et alternatives

Bien que nous n’ayons fait cette recette qu’avec de la crème laitière, elle devrait bien se traduire par un végétalien assiette!

Nous vous suggérons de choisir une crème de soja (au lieu du yogourt) car il faudra une teneur en matières grasses similaire d’environ 35 % pour obtenir cette délicieuse sauce crémeuse !

Pour un moins calorique alternative végétarienne, vous pouvez remplacer la crème par du yaourt nature et omettre le vinaigre si vous le souhaitez.

Si vous ne pouvez pas obtenir d’oignons blancs réguliers, vous pouvez utiliser des oignons rouges doux ou peut-être des échalotes à la place.

Plus de recettes de concombre

Si vous êtes accro à cette salade de concombre crémeuse, consultez nos recettes pour :

Alors voilà, la salade de concombre crémeuse maison de ma grand-mère Bernadine. J’espère que vous conviendrez que c’est vraiment une excellente recette!

Que vous l’aimiez seulement les chaudes journées d’été lors d’un bon barbecue, ou comme excellent accompagnement d’un dîner rôti comme moi, il deviendra certainement un favori !

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