Envie de Thanksgiving ? Assurez-vous de laisser suffisamment de temps à votre dinde pour décongeler en toute sécurité afin que votre repas se déroule sans accroc.
Si vous envisagez de décongeler votre dinde au réfrigérateur, ce qui est l’approche la plus sûre, attendez-vous à ce que le processus prenne environ 24 heures pour chaque tranche de 4 à 5 livres de poids. Après décongélation, la dinde peut rester au réfrigérateur pendant un ou deux jours avant d’être cuite. 
Si vous envisagez de décongeler votre dinde dans de l’eau froide, assurez-vous que la dinde est dans son emballage d’origine ou dans un sac en plastique étanche pour éviter la contamination croisée et éviter un produit aqueux. Après avoir immergé la dinde dans l’eau froide du robinet, changez l’eau toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la dinde soit décongelée – environ 30 minutes par livre.
Contrairement à une dinde décongelée au réfrigérateur, il est important de faire cuire immédiatement une dinde après l’avoir décongelée dans de l’eau froide.
Vous pouvez également utiliser la fonction de décongélation de votre micro-ondes pour décongeler une dinde, mais assurez-vous qu’elle rentre correctement. Retirez tous les emballages et placez-les sur un plat allant au micro-ondes pour récupérer les jus de cuisson. C’est une bonne idée de tourner et/ou de retourner la dinde pendant la décongélation, en prévoyant environ 6 minutes par livre. Une dinde décongelée au micro-ondes doit être cuite immédiatement après décongélation.
Apprenez-en davantage sur la décongélation sécuritaire de la dinde en allant ici.