Kits de repas : un moyen pratique d’essayer de nouvelles saveurs – avec un coût

« Qu’est-ce qu’on mange ? » est la question du jour dans de nombreux ménages, et à laquelle on répond régulièrement par un haussement d’épaules et une pizza surgelée ou un autre aliment extrait du congélateur.
Entrez le kit repas.
Ces dernières années, des entreprises telles que Blue Apron et Hello Fresh ont répondu à la question « qu’est-ce qu’il y a pour le dîner » pour leurs clients, en leur envoyant des kits de repas contenant des ingrédients préportionnés et des instructions étape par étape pour cuisiner des repas préparés à la maison.
Les kits ont trouvé un public avide, en particulier parmi les jeunes qui développent encore leurs habiletés en cuisine. La popularité des services de livraison de kits repas a également incité certaines chaînes d’épiceries et autres points de vente à créer leurs propres versions en magasin.

Les kits peuvent être un bon moyen pour les cuisiniers à domicile occupés ou inexpérimentés d’avoir de nouvelles idées ou de perfectionner leurs compétences, explique Hope Brinkmann, diététicienne chez Tidelands Health, le plus grand fournisseur de soins de santé de notre région et affilié à MUSC Health.

Brinkmann fait partie d’une équipe de diététistes de Tidelands Health qui utilisent une approche scientifique de l’alimentation pour aider les gens à développer une stratégie nutritionnelle personnalisée construite autour de leurs besoins et objectifs de santé uniques.
«Cela peut certainement être un excellent outil pour les personnes qui manquent de temps ou qui ne sont pas encore particulièrement qualifiées en cuisine», déclare Brinkmann.

Cela dit, les kits repas ont leurs avantages et leurs inconvénients :
Avantage : Commodité. Avec les kits de repas livrés à domicile, il n’est pas nécessaire de trouver une idée de repas, puis de passer du temps à acheter les ingrédients. Les kits de repas font tout cela pour vous, vous fournissant ce dont vous avez besoin pour préparer et cuisiner des repas à la maison.
Inconvénient : Coût. Les kits de repas ne sont pas bon marché – le coût se situe généralement quelque part entre la commande de nourriture dans un restaurant et l’épicerie. La suggestion de Brinkmann : essayez-le, puis reproduisez les repas que vous aimez à moindre coût en utilisant des ingrédients achetés au magasin. « Peut-être les utiliser comme source d’inspiration », dit-elle.
Avantage : contrôle des portions. La conception du kit de repas évite de deviner la quantité de viande ou de légumes que vous devriez avoir dans votre assiette, ce qui peut vous aider à maintenir une alimentation saine. « La plupart du temps, ils sont assez bons sur les légumes et les protéines », dit Brinkmann.
Inconvénient : Emballage. En commençant par la boîte isotherme et en progressant à l’intérieur, vous trouverez peut-être de nombreux emballages conçus pour garder tout frais et frais sur le chemin de votre comptoir de cuisine. Si vous essayez de réduire votre production de déchets, cela pourrait être un facteur décisif.
Avantage : Nouvelles saveurs. Confier la planification de vos repas à quelqu’un d’autre vous donne la possibilité d’essayer des aliments et des saveurs auxquels vous n’auriez peut-être jamais pensé.
« Ils sont un bon moyen de sortir d’une ornière alimentaire, » dit Brinkmann.
Inconvénient : Nouvelles saveurs. D’un autre côté, vous pourriez ne pas aimer ce que vous trouverez dans la boîte. La version par correspondance de la « surprise du chef » est amusante jusqu’à ce que vous obteniez quelque chose que vous ne pouvez pas, ne voulez pas ou ne mangez pas. Certains repas en kit peuvent également faire froncer le nez à vos enfants. Dans ce cas, vous avez deux choix : élargir vos horizons culinaires ou revoir les cases à cocher sur votre formulaire de commande de kit repas.

En fin de compte, les kits de repas peuvent être un bon moyen d’explorer de nouvelles saveurs et d’aiguiser vos compétences en cuisine. Ils peuvent également simplifier la planification des repas pour ceux qui ont peu de temps ou d’énergie. Mais ils peuvent avoir un coût financier substantiel, de sorte qu’un livre de cuisine peut être une alternative moins chère et meilleure à long terme.