La combinaison parfaite d’œufs farcis acidulés et de salade de macaronis, ce Salade de pâtes aux œufs farcis est un plat d’accompagnement rapide et facile pour tous vos barbecues d’été. Cette salade de macaroni crémeuse est prête en seulement 30 minutes et se marie bien avec les favoris de l’été comme le porc effiloché et les hamburgers.
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Salade de macaroni aux œufs farcis facile
C’est presque une exigence pour les barbecues d’été d’avoir deux choses – des œufs farcis et une salade de macaronis. Ces deux recettes classiques semblent faire leur apparition à presque tous les barbecues, pique-niques ou repas, n’est-ce pas ? La recette facile d’aujourd’hui combine les deux, enrobant les macaronis d’une sauce piquante aux œufs farcis avec des ajouts comme du céleri, des oignons et des cornichons pour ajouter de la texture et de la saveur.
Le résultat final est une salade de macaronis crémeuse et acidulée qui disparaît toujours rapidement, peu importe l’occasion ! Bien que ce soit définitivement un succès lors des pique-niques, il est assez facile de préparer un dîner décontracté à la maison et les restes peuvent même être dégustés comme un déjeuner léger.
Ingrédients nécessaires
Voici la poignée d’ingrédients dont vous aurez besoin pour cette salade de macaronis aux œufs farcis.
(Faites défiler ci-dessous jusqu’à la carte de recette imprimable pour les détails et les mesures.)
Pour la salade
- Coude de pâtes macaronis – Vous pouvez substituer d’autres petites pâtes si besoin.
- Œufs durs – Suivez les conseils de cet article pour savoir comment cuisiner des œufs durs parfaits.
- Céleri, oignon et cornichons – Ajoute de la saveur et de la texture à la salade.
Pour la sauce
- Mayonnaise – N’importe quelle marque fonctionnera. Ne pas remplacer par Miracle Whip.
- Jus de cornichon à l’aneth – Ajoute du goût et fluidifie un peu la sauce.
- vinaigre de cidre de pomme – Ajoute un peu de piquant.
- Moutarde de Dijon – La moutarde jaune fonctionne aussi mais donnera moins de saveur au plat.
- Sucre – Facultatif, mais juste un peu est fortement recommandé pour équilibrer la saveur des autres ingrédients.
- Assaisonnements – Sel, poivre, ail en poudre et paprika assaisonnent le plat.
- Garnir – J’aime ajouter une pincée supplémentaire de paprika et quelques oignons verts finement hachés avant de servir.
Comment faire une salade de pâtes aux œufs farcis
Voici les quelques étapes pour réaliser cette salade de macaroni aux œufs mimosa facile.
(Faites défiler ci-dessous jusqu’à la carte de recette imprimable pour les détails et les mesures.)
- Cuire les pâtes. Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage puis les égoutter et les passer sous l’eau froide.
- Préparez les œufs. Écalez les œufs durs cuits et séparez les blancs et les jaunes. Hacher les blancs d’œufs et écraser les jaunes d’œufs.
- Préparez la sauce. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce jusqu’à ce qu’ils soient combinés et lisses.
- Assemblez la salade. Ajouter les macaronis refroidis, les blancs d’œufs, le céleri, l’oignon et les cornichons. Bien mélanger pour combiner. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Froideur. Réfrigérer jusqu’au moment de servir puis garnir d’un saupoudrage de paprika et d’oignons verts finement coupés juste avant de servir.
Conseils et variantes
Voici quelques conseils pour vous aider à préparer la meilleure salade de macaronis, ainsi que quelques idées de variantes.
- Ne faites pas trop cuire les pâtes. La salade de macaronis moelleux n’est pas un succès! Faites cuire al dente et assurez-vous de passer les pâtes sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Donnez à la sauce une consistance plus lisse. Écrasez les jaunes d’œufs avec une cuillère en bois pour les transformer en poudre pour une consistance plus lisse. Vous pouvez également le faire sur une passoire à mailles fines, pour une poudre extra fine.
- Faites-le à l’avance. Bien que vous puissiez en profiter immédiatement, je vous recommande de préparer cette salade de macaronis aux œufs farcis plusieurs heures à l’avance afin que les saveurs aient une chance de se fondre.
- Pimenter. J’ai gardé ce mélange assez doux avec juste le paprika, mais si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de sauce Tabasco ou saupoudrez du poivre de Cayenne sur le dessus. Vous pouvez également ajouter des jalapenos coupés en dés.
- Variez les mélanges. Les mélanges comme le céleri et l’oignon sont importants car ils ajoutent une variété de saveurs et de textures pour éviter que la salade ne soit ennuyeuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d’autres mélanges comme des olives, des tomates, des poivrons, des piments forts ou du concombre. Essayez simplement d’ajouter une variété de textures différentes.
Avec quoi le servir
J’adore profiter de cette salade de pâtes aux œufs diaboliques tout l’été. C’est le plat d’accompagnement froid parfait pour les pique-niques et les barbecues (et disparaît rapidement !).
C’est aussi un excellent plat d’accompagnement pour les petits dîners, voici quelques-unes de nos recettes préférées pour le servir avec :
- Porc effiloché
- Poulet BBQ
- Les hot-dogs
- burgers à la dinde
- Steak grillé
Comment conserver les restes
La salade de pâtes aux œufs farcis doit être dégustée dans les 3 jours. (Gardez cela à l’esprit si vous le préparez un jour à l’avance.) Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Remuer avant de servir. Si vous remarquez qu’il a l’air un peu sec, ajoutez juste un peu de mayonnaise supplémentaire.
Je ne recommande pas de congeler cette recette de salade de macaronis. La mayonnaise et les œufs ne se congèlent pas bien et la consistance changera, il est donc préférable de le fouetter quand vous le souhaitez.
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- Salade de pommes de terre
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J’espère que vous aimez cette recette délicieuse et facile – assurez-vous de lui donner un avis ci-dessous! N’oubliez pas non plus de suivre Belly Full sur TIC Tac, Facebook, Instagram, Pinterestet Youtube!
Salade de pâtes aux œufs farcis
Ingrédients
Pour la salade
- 8 onces pâtes macaronis au coude sec
- 6 grand œufs durs
- 2 travers de porc céleri en petits dés
- 1/3 Coupe oignon rouge finement haché
- 2 moyen cornichons à l’aneth finement haché
Pour la sauce
- 1 Coupe Mayonnaise
- 2 cuillères à soupe jus de cornichon à l’aneth
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillerée à soupe Moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café Sucre en poudre
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu
- 1/8 cuillère à café poudre d’ail
- 1/8 cuillère à café paprika
Pour la garniture
- paprika
- échalote coupée en dés
Des instructions
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Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée; cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et passer sous l’eau froide. Mettre de côté.
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Pendant que les pâtes cuisent, écalez les œufs et séparez les blancs et les jaunes. Hacher les blancs d’œufs et réserver. Transférez les jaunes d’œufs dans un grand bol et écrasez-les à la fourchette (ou pour une consistance plus lisse, écrasez-les avec une cuillère en bois en poudre.)
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Dans le bol, ajouter tous les ingrédients pour la vinaigrette. Fouetter jusqu’à consistance homogène et lisse.
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Ajouter les macaronis cuits et refroidis, les blancs d’œufs hachés, le céleri, l’oignon rouge et les cornichons à l’aneth. Bien mélanger doucement jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
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Juste avant de servir, garnir d’un peu de paprika et d’une pincée d’oignons verts finement hachés.
Remarques
Faire quelques heures avant de servir. Cette salade est délicieuse juste après sa préparation, mais je recommande de la préparer quelques heures à l’avance afin que les saveurs aient une chance de se fondre et de la rendre encore plus savoureuse. Remuez doucement avant de servir.