Recette de Moussaoui
Recette pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
*400 gr de riz basmati
* 4 tomates
* 1/2 poivron rouge
* 1/2 poivron vert
* 1/2 poivron jaune
* 1 boite de thon
* 1 boite de maïs
* 2 oignons
* 3 œufs durs
* 4 bâtons de surimi
* 4 c. à soupe d'huile d'olive vierge
* 2 c a soupe de vinaigre balsamique
* 1 c à café de moutarde
* quelques tiges de ciboulette
* sel
* poivre
Progression
Cuire le riz, départ eau bouillante salée pendant 12 minutes.
Goûter quelques grains pour vérifier la cuisson. égoutter
faire bouillir les œufs dans de l'eau pendant 10 min
Tailler en cubes les 3 poivrons.
Monder, épépiner et tailler en cubes les tomates.
Ciseler les oignons.
Dans
un saladier mélanger le riz , les poivrons, la boite de thon égouttée
et émiettée, la boite de grains de maïs, les oignons taillés, les oeufs
durs couper en morceaux
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette dans la salade de riz. Mélanger délicatement.
Dresser et décorer avec les batons de surimi et quelques brins de ciboulette. Réserver au frais jusqu'au moment du service.
Conseils
Réserver au frais jusqu'au moment du service.
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