Recette de Laurence
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Ingredients :
2 yaourts natures
1/2 cuil. à café de sucre
1 concombre
1 melon
6 brins de menthe
2 cuil. à soupe de crème liquide (30% de matière grasse)
1 citron persil en brins
sel,poivre
Progression
Verser les yaourts dans un saladier, ajouter le sucre.
Mélanger.
Peler le concombre, retirer les pépins.
Couper le melon en deux, l'épépiner.
Couper la chair du concombre et du melon en cubes réguliers.
Effeuiller la menthe, réserver plusieurs feuilles pour le décor, ciseler le reste.
Mélanger les yaourts avec la crème, le jus de citron pressé, la menthe, assaisonner.
Dans un autre saladier, mélanger délicatement les cubes de concombre et de melon, ajouter la sauce au yaourt.
Décorer de feuilles de menthe et de brins de persil.
Servir bien frais.
Conseils :
Le concombre peut être légèrement dégorgé de son eau au gros sel, ce qui le rend plus digeste (dans ce cas, faire attention à la quantité de sel que vous intégrerez à l'assaisonnement). Ce plat peut être agrémenté d'ail haché et d'une pincée de tandoori (épice).
Retrouvez toutes les recettes de salades de concombre.
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